Home Forums Algemene discussie Uitbatingsstrategie landelijk cafétje met groot potentieel

Weergave van 1 genest antwoord
  • Auteur
    Berichten
    • Roger
      Bijdrager
      Aantal berichten: 1

      Goeiedag,
      Sinds kort ben ik eigenaar van een vrij uniek oud landelijk (hoeve)cafétje met zeer veel uitbatingspotentieel: landelijke ligging (massa fietsers en wandelaars), zeer grote parking, gezellig landelijk interieur, grote naamsbekendheid in de regio. Binnenkort start een renovatie en ondertussen zieken we de Corona-pandemie uit.
      Persoonlijk heb ik geen tijd en/of ambitie om deze zaak zelf uit te baten, ik heb dit gekocht als investering. Verhuren aan heel ernstige kandidaten na een zeer strenge selectie zou het eenvoudigst zijn, al ben ik mij goed bewust van de risico’s die handelshuur in deze sector met zich meebrengt.
      Ik ben op zoek naar een alternatieve, haalbare en interressante uitbatingsstratiegie voor deze zaak:
      – bestaan er bv “franchise” of andere systemen in de horeca-sector? Zo ja, hoe pak je dat aan?
      Zijn er mensen die ervaring hebben met het succesvol laten uitbaten van een horecazaak?
      Dank bij voorbaat voor het delen van uw visie op mijn vraag.
      Mvg,
      Roger

    • Lorenzo Risack
      Moderator
      Aantal berichten: 14

      Dag Roger,

      Een franchisingconcept is natuurlijk vooral interessant als je al een sterk merk en een bewezen concept hebt gecreëerd. Naar wat ik lees, is dit hier niet meteen het geval. Er zijn bovendien niet zo heel veel voorbeelden van succesvolle franchisingconcepten die zich richten op cafés. In het buitenland zijn er wel, maar dan gaat het om heel bijzondere concepten zoals de Ísey Skyr Bar.

      Er zijn natuurlijk een aantal alternatieven en je zou altijd een uitbater in je pand kunnen plaatsen, maar dan draag jij natuurlijk alle verantwoordelijkheid. Het lijkt me dat je toch vooral doelt op handelshuur – mits inderdaad een strenge selectie. Neem dan vooral ook maar even hun financieel plan door. Ook binnen een franchisingformule zou je overigens het pand aan de franchisenemer moeten verhuren.

      Als je toch een handelshuurovereenkomst zou overwegen, raad ik aan om het te laten opstellen door een jurist. Een handelshuurovereenkomst is van dwingend recht en je kan er niet zomaar van afwijken – waardoor er meteen ook weinig alternatieven zijn –, maar er zijn wel degelijk een aantal clausules die je in zo’n handelshuurovereenkomst kan opnemen en waarmee je jezelf extra kan beschermen. Denk maar aan een contractueel verbod om de huur over te dragen. Als je de risico’s van je privévermogen wil scheiden, kan je het een en ander natuurlijk in een vennootschap onderbrengen. Ook daarover kan een jurist je informeren.

      Ik hoop je hiermee geholpen te hebben,
      Lorenzo

Weergave van 1 genest antwoord
  • Je moet ingelogd zijn om een reactie op dit onderwerp te kunnen geven.