Home Forums Algemene discussie Uitbatingsstrategie landelijk cafétje met groot potentieel Reageer op: Uitbatingsstrategie landelijk cafétje met groot potentieel

Lorenzo Risack
Moderator
Aantal berichten: 22

Dag Roger,

Een franchisingconcept is natuurlijk vooral interessant als je al een sterk merk en een bewezen concept hebt gecreëerd. Naar wat ik lees, is dit hier niet meteen het geval. Er zijn bovendien niet zo heel veel voorbeelden van succesvolle franchisingconcepten die zich richten op cafés. In het buitenland zijn er wel, maar dan gaat het om heel bijzondere concepten zoals de Ísey Skyr Bar.

Er zijn natuurlijk een aantal alternatieven en je zou altijd een uitbater in je pand kunnen plaatsen, maar dan draag jij natuurlijk alle verantwoordelijkheid. Het lijkt me dat je toch vooral doelt op handelshuur – mits inderdaad een strenge selectie. Neem dan vooral ook maar even hun financieel plan door. Ook binnen een franchisingformule zou je overigens het pand aan de franchisenemer moeten verhuren.

Als je toch een handelshuurovereenkomst zou overwegen, raad ik aan om het te laten opstellen door een jurist. Een handelshuurovereenkomst is van dwingend recht en je kan er niet zomaar van afwijken – waardoor er meteen ook weinig alternatieven zijn –, maar er zijn wel degelijk een aantal clausules die je in zo’n handelshuurovereenkomst kan opnemen en waarmee je jezelf extra kan beschermen. Denk maar aan een contractueel verbod om de huur over te dragen. Als je de risico’s van je privévermogen wil scheiden, kan je het een en ander natuurlijk in een vennootschap onderbrengen. Ook daarover kan een jurist je informeren.

Ik hoop je hiermee geholpen te hebben,
Lorenzo